Attestato Piattaforma e learning Corso di aggiornamento industria alimentare haccp riconosciuti e validi per legge
Il corso è rivolto a chi opera nel settore alimentare e approfondisce i principi generali dell'autocontrollo igienico-sanitario applicabile lungo l'intera filiera produttiva, dalla manipolazione alla conservazione fino alla somministrazione degli alimenti.
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Vengono illustrate le corrette prassi igieniche da adottare nelle diverse fasi di lavorazione, i criteri generali di individuazione dei pericoli fisici. Il percorso richiama i principi generali della normativa vigente in materia di sicurezza alimentare e di tutela della salute pubblica.
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